3味红红火火的香辣美食,过瘾

时间:2019-08-31 来源:www.ciptc-top.com

23: 43: 42梅烨食品

糍粑鸡

原料:

净鸡肉650克,干辣椒80克,生姜25克,洋葱50克,大蒜40克,自制蚝油350克,自制辣酱80克,青椒红辣椒30克,30克克白糖,料酒,熟白芝麻,自制红油,适量

法律体系:

1.将净鸡切成一个切成小方块的锅,加入葡萄酒,洋葱和生姜去泡菜。

2.将自制的红油放入网锅中。当它煮至70%的热量时,将自制的糯鸡肉底料加入麝香中,然后加入腌好的鸡肉切成香。然后将自制的辣酱,干辣椒,生姜,大蒜,糖转移,然后将绿色红小米辣椒切片搅拌在一起,最后撒上熟白芝麻。

特性:

香气浓郁,酒体饱满,回味纯正,鲜红色。

剁椒剁花

原料:

700克蹄花,400克自制蚝油,5毫升红醋,5毫升咸味汁,5克糖,生姜,洋葱,湿淀粉,葱花,色拉油等。

法律体系:

1.从水中取出蹄花,用姜葱煨成水锅,慢慢炖至炖煮,然后放入盘中。

2.将净锅点亮,将色拉油加热,将自制的蚝油放入锅中炒,然后将红醋,美味的咸汁和白糖转移,使果汁变稠。将准备好的果汁倒在盘子里的蹄花上,撒上切碎的葱。

特性:

口感煨,胡椒很浓。

生产关键:

蹄花必须在小火中焖,注意在炖煮过程中保持蹄花的完整性,并注意调整汁液的浓度。

双胡椒青蛙

法律体系:

牛蛙用内脏治疗,皮肤被砸碎成小块。将生姜切成丝状,将绿小米辣椒和红小米辣椒切成短切片放入锅中,即可使用(参见图1,图2)。

2.将色拉油放入锅中加热至50%。将牛青蛙煎炸后,将其倒入漏勺中,然后将葱,芹菜和生姜放入漏勺(见图3和图4)。

3.将另一锅放在火上,放入适量的基础油煮,先放入大量干青椒和香味,然后加入蒜瓣,绿小米辣椒和红小米辣椒翻炒,然后倒入牛蛙。块和葱花段进入漏勺。芹菜切片和生姜,翻炒至味道,加入盐,味精,鸡肉和胡椒粉调味,在锅前撒上熟芝麻,即成(见图5~6)。

糍粑鸡

原料:

净鸡肉650克,干辣椒80克,生姜25克,洋葱50克,大蒜40克,自制蚝油350克,自制辣酱80克,青椒红辣椒30克,30克克白糖,料酒,熟白芝麻,自制红油,适量

法律体系:

1.将净鸡切成一个切成小方块的锅,加入葡萄酒,洋葱和生姜去泡菜。

2.将自制的红油放入网锅中。当它煮至70%的热量时,将自制的糯鸡肉底料加入麝香中,然后加入腌好的鸡肉切成香。然后将自制的辣酱,干辣椒,生姜,大蒜,糖转移,然后将绿色红小米辣椒切片搅拌在一起,最后撒上熟白芝麻。

特性:

香气浓郁,酒体饱满,回味纯正,鲜红色。

剁椒剁花

原料:

700克蹄花,400克自制蚝油,5毫升红醋,5毫升咸味汁,5克糖,生姜,洋葱,湿淀粉,葱花,色拉油等。

法律体系:

1.从水中取出蹄花,用姜葱煨成水锅,慢慢炖至炖煮,然后放入盘中。

2.将净锅点亮,将色拉油加热,将自制的蚝油放入锅中炒,然后将红醋,美味的咸汁和白糖转移,使果汁变稠。将准备好的果汁倒在盘子里的蹄花上,撒上切碎的葱。

特性:

口感煨,胡椒很浓。

生产关键:

蹄花必须在小火中焖,注意在炖煮过程中保持蹄花的完整性,并注意调整汁液的浓度。

双胡椒青蛙

法律体系:

牛蛙用内脏治疗,皮肤被砸碎成小块。将生姜切成丝状,将绿小米辣椒和红小米辣椒切成短切片放入锅中,即可使用(参见图1,图2)。

2.将色拉油放入锅中加热至50%。将牛青蛙煎炸后,将其倒入漏勺中,然后将葱,芹菜和生姜放入漏勺(见图3和图4)。

3.将另一锅放在火上,放入适量的基础油煮,先放入大量干青椒和香味,然后加入蒜瓣,绿小米辣椒和红小米辣椒翻炒,然后倒入牛蛙。块和葱花段进入漏勺。芹菜切片和生姜,翻炒至味道,加入盐,味精,鸡肉和胡椒粉调味,在锅前撒上熟芝麻,即成(见图5~6)。