自热食品已被多地列入动车黑名单

时间:2019-09-04 来源:www.ciptc-top.com

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漫画/陈斌

“没有火,没有电,只有一瓶水,你就可以享受到食物。”近年来,自热食品系列如自热大米和自热火锅迅速流行起来。目前,国内自热食品市场规模超过30亿元,年增长率超过20%。

然而,在热菜背后,隐藏着忧虑。自热食品的加热原理是加热包与水的化学反应。加热包由生石灰、铝粉等组成,遇水后3-5秒内立即上升。温度高达150°C,蒸汽温度200°C,容易造成用户灼伤。一旦加热包破裂或膨胀,高温液体可能会喷出,如果通风孔堵塞,甚至可能导致小爆炸。这不是耸人听闻的。在热菜引发的事故中,请看报纸:2017年12月,上海方先生在加热火锅时引发爆炸。汤溅到右眼,视力受损。

作为快速食品的主要消费国,当旅客使用自热食品时,由于意外烟雾报警器引起的高铁事故频繁发生。高铁是一个完全封闭的环境,人员相对密集。一旦自热食物引起火灾和爆炸,后果是无法想象的。从铁路运营安全的角度出发,有必要立法禁止机动车使用自热食品。然而,这种“停电”的方法并不能从根本上消除自热食品的安全隐患。虽然不可能带高速铁路,但在其他情况下,自热食物仍可能成为“定时炸弹”。

自热食物是新事物。在国家食品药品监督管理局发布的2016年版《食品生产许可分类目录》中,方便食品只有炒方便面,方便米饭,方便粥,方便米粉等,自加热米饭,自热火锅等。包容性。这意味着自热食品不需要食品生产许可证,也没有统一的国家标准。缺乏标准导致行业进入门槛降低,利润超过100%。许多私人资本都急于争夺蛋糕。火锅里有数百个品牌。许多品牌采用OEM模式,产品质量缺乏控制。为了获得更多的利润,一些制造商任意使用低成本但反应过程不稳定的发热剂,这进一步加剧了安全隐患。

此前,中国商业联合会发布了《自热方便菜肴制品》集团标准,该标准于2017年12月15日实施。作为自热火锅的发源地,成都市食品工业协会成立了专门的热食专业委员会,以促进行业自我发展。纪律和行业标准。但是,应该指出的是,集团标准的制定是基于自愿性原则,标准的使用和实施不是强制性的。行业中的自律只是对政府监管的有益补充,而且不可能超越它。

自热食品被列为机动车“黑名单”,应引起有关部门的重视和思考,尽快制定国家自热食品标准,遏制野蛮生长,允许自热食品工业进入健康发展轨道,使公共消费安全得到保障。 (张涛)