多吃鲜玉米,防老又抗癌

时间:2019-09-14 来源:www.ciptc-top.com

多吃新鲜玉米,抗衰老和抗癌

全媒体记者杨柳存报道,在初秋市场,一些早熟的秋季水果已经上市,新鲜玉米就是其中之一,吸引了很多人购买。那么,这些新鲜玉米有什么营养?有什么影响?记者昨天走访了中国高级烹饪大师王国军。

王国军说,新鲜玉米享有“作物水果”的美誉,是市场上最畅销的食品之一。它味道鲜美,甜美,清新可口,深受人们的喜爱。新鲜玉米是成熟前第10天至第15天的牛奶,在牛奶成熟期后失去了“作物果实”的特征。

王国军说,牛奶成熟期新鲜玉米粒含有比普通玉米多2~8倍的葡萄糖,蔗糖和果糖,蛋白质含量在13%以上。鲜食玉米主要是水溶性蛋白质,粗脂肪含量为9.9%,是普通玉米的1倍左右。谷物富含胡萝卜素和18种氨基酸等营养成分。德国营养与健康协会的一项研究发现,玉米是所有主食中最有营养和健康意识的。玉米含有七种“抗衰老剂”,即钙,谷胱甘肽,维生素,镁,硒,维生素E和脂肪酸。经过测试,100克玉米可以提炼近300毫克的钙,这与乳制品中含有的钙相似。其丰富的钙质可以达到降血压的效果。含有的类胡萝卜素在被人体吸收后被维生素A吸收,维生素A具有抗癌作用。植物纤维素加速致癌物质和其他毒物的排泄。天然维生素E具有促进细胞分裂,延缓衰老,降低血清胆固醇,预防皮肤损伤,减少动脉硬化和脑功能下降的功能。

王国军提醒说,由于新鲜玉米是一种未成熟的幼果,很容易失水而变质,因此很难长期保存。最好是公众用食物购买。如果您想长期存放,您需要进行速冻或真空包装。

购买新鲜玉米后,许多人使用蒸或煮的食物。王国军向读者推荐了两种新鲜的玉米菜,感兴趣的市民可以尝试制作。

新鲜玉米蛋汤

配料:新鲜玉米,鸡蛋,火腿,盐,胡椒,青葱,鸡肉,生姜。

生产:1。洗净新鲜玉米后洗净玉米粒,将火腿切成小块。 2.坐在锅里,用生姜煮沸。然后倒入玉米粒。煮沸后,用小勺子从表面除去泡沫,再煮10分钟。 4.加入火腿再煮5分钟。然后加入适量的盐,胡椒粉,鸡肉。 6.打破鸡蛋后,将它们倒入玉米汤中。 7.搅拌鸡蛋混合物,让鸡蛋形成蛋花。 8.在锅前撒上葱花。

冬瓜排骨玉米汤

主料:新鲜玉米,排骨,冬瓜,榛子,红枣,生姜,盐,葱花。

生产:1。将新鲜玉米切成段,并将一些玉米放入适量。 2.将电饭煲插入锅中,加入适量的水,然后将其放入猪排中,用新鲜的玉米和炖煮的水炖至猪排。 3.然后放入甜瓜块。 4.加入红枣和榛子。炖至瓜变软,腐烂,加少许盐和切碎的葱。

08: 14

来源:开封网

多吃新鲜玉米,抗衰老和抗癌

全媒体记者杨柳存报道,在初秋市场,一些早熟的秋季水果已经上市,新鲜玉米就是其中之一,吸引了很多人购买。那么,这些新鲜玉米有什么营养?有什么影响?记者昨天走访了中国高级烹饪大师王国军。

王国军说,新鲜玉米享有“作物水果”的美誉,是市场上最畅销的食品之一。它味道鲜美,甜美,清新可口,深受人们的喜爱。新鲜玉米是成熟前第10天至第15天的牛奶,在牛奶成熟期后失去了“作物果实”的特征。

王国军说,牛奶成熟期新鲜玉米粒含有比普通玉米多2~8倍的葡萄糖,蔗糖和果糖,蛋白质含量在13%以上。鲜食玉米主要是水溶性蛋白质,粗脂肪含量为9.9%,是普通玉米的1倍左右。谷物富含胡萝卜素和18种氨基酸等营养成分。德国营养与健康协会的一项研究发现,玉米是所有主食中最有营养和健康意识的。玉米含有七种“抗衰老剂”,即钙,谷胱甘肽,维生素,镁,硒,维生素E和脂肪酸。经过测试,100克玉米可以提炼近300毫克的钙,这与乳制品中含有的钙相似。其丰富的钙质可以达到降血压的效果。含有的类胡萝卜素在被人体吸收后被维生素A吸收,维生素A具有抗癌作用。植物纤维素加速致癌物质和其他毒物的排泄。天然维生素E具有促进细胞分裂,延缓衰老,降低血清胆固醇,预防皮肤损伤,减少动脉硬化和脑功能下降的功能。

王国军提醒说,由于新鲜玉米是一种未成熟的幼果,很容易失水而变质,因此很难长期保存。最好是公众用食物购买。如果您想长期存放,您需要进行速冻或真空包装。

购买新鲜玉米后,许多人使用蒸或煮的食物。王国军向读者推荐了两种新鲜的玉米菜,感兴趣的市民可以尝试制作。

新鲜玉米蛋汤

配料:新鲜玉米,鸡蛋,火腿,盐,胡椒,青葱,鸡肉,生姜。

生产:1。洗净新鲜玉米后洗净玉米粒,将火腿切成小块。 2.坐在锅里,用生姜煮沸。然后倒入玉米粒。煮沸后,用小勺子从表面除去泡沫,再煮10分钟。 4.加入切好的火腿,再煮5分钟。然后加入适量的盐,胡椒粉,鸡肉。 6.将鸡蛋打散后,倒入玉米汤中。 7.搅拌鸡蛋混合物,让鸡蛋形成蛋花。 8.在锅前撒上葱花。

冬瓜排骨玉米汤

主料:新鲜玉米,排骨,冬瓜,榛子,红枣,生姜,盐,葱花。

生产:1。将新鲜玉米切成段,并将一些玉米放入适量。 2.将电饭煲插入锅中,加入适量的水,然后将其放入猪排中,用新鲜的玉米和炖煮的水炖至猪排。 3.然后放入甜瓜块。 4.加入红枣和榛子。炖至瓜变软,腐烂,加少许盐和切碎的葱。

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王国军

玉米

乳白色成熟

玉米汤

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