这道菜虽然一个肉丝也没放,吃着却比有肉的香,凉了比热的还好吃

时间:2019-10-31 来源:www.ciptc-top.com

这道菜从小就特别喜欢。我记得我小时候母亲曾经这样做。令我印象深刻。令我印象深刻的是,尽管这道菜没有肉,但比炖肉更美味。长大后,我学会了自己吃饭,才知道它仍然有一个名字叫西西烤麸,这在上海的另一边似乎叫这个名字。北京道乡村的这道菜很贵!这道菜不仅仅是压力秤,只要您抓住一点,它就会很重。总的来说,我喜欢吃这道菜,而且我懒得全盘买东西。作为美食家,我当然自己做过,而我自己也放心了。哈哈!

这道菜的特点是酱汁甜而饱满。该材料味道浓郁。通常最好吃冷的。喜欢炖菜的人尤其喜欢这道菜。这是上海浓稠的红酱的特色。每个家庭使用的成分略有不同,但味道略带甜味。

这种什锦米饭中使用的烤麸皮也是我自己制作的。我只能烤麸做。我永远不会再买干糠,因为偶尔干买不好。有一种冒泡的气味,这是一种奇怪的气味,已经散发出来太久了。这是非常非常难吃的,因此,如果您有时间,我真的建议您自己做麸皮。我每次都在冻结。当您想吃东西时,您可以随时使用它,但不能保证。简而言之,无论这道菜是什锦饭还是四麦麸,我的家人都很喜欢吃。我几乎每周都要做一次。您不想看到很多成分。非常简单只是沸腾而已。事情。

所需成分:300克自制烤麸皮,适量的黄木耳小蘑菇,100克新鲜蘑菇,80克竹笋,80克煮熟的花生,100克牡蛎,15克酱油,30克酱油,米酒30克,玉米油40克,盐4克,黄色冰糖40克,香叶三片,八角形一片,葱姜15克。

生产过程:

1洗净干糠,将干水切成大块,不要用太多。由于汤在烹饪过程中也会膨胀和扩大,因此您也可以根据自己的喜好将其切成小块。大小不影响口味。的。

在碗中切2个烤麸皮,其他成分也要一一洗涤和加工,用刀换刀,晾干,说我的成分有瑕疵,这种成分也要根据自己的口味,像啥啥啥不需要特别一致,毕竟是自己家吃的,我主要放煮熟的花生,鲜蘑,笋,蛤,小蘑菇,木耳,黄花。

3锅热水,加入20克玉米油。油热后,加入麸皮,然后翻炒直至变褐。

4个炒锅,将20克油加到八角形三件式香锅中。

5然后加入切碎的洋葱姜麝香。

6倒入洗净并控制过的小蘑菇和黄色花朵。如果您没有小蘑菇,则将其切成大气泡,然后将其切成小蘑菇。

7油炸几次后,倒入蘑菇片和煮熟的花生,继续翻炒。

8最后,我加入了切碎的笋。我在春天买了新鲜的笋。我会随时冻结它们,并随时吃掉它们。如果没有它们,可以使用冬笋。

9将炸好的四面褐色的麸皮放入其中,然后翻炒。

10,然后倒入30克黄酒,拌匀。

11加30克生of。

12然后加入15克酱油,继续搅拌。如果您不喜欢这种颜色太重,则可以添加一点旧烟。

13倒入40克黄色冰糖,如果没有黄色冰糖,请使用白色冰糖。

14将香菇水倒入与配料相同的水平。

15煮沸后,盖上盖子,小火煮15分钟。

16看到汤不多,加4克盐而不覆盖锅盖。

可以将17汤加稠制成锅,冷藏后冰箱效果更好!

小提示:不要看没有肉,但是绝对不比炖肉差,不要怀疑冰糖的量,这道菜很甜。

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