一口没喝,竟能判断茶叶品质?

时间:2019-08-22 来源:www.ciptc-top.com

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一杯茶浸泡在我们面前,就像一杯带香味的彩色茶汤。

对于大多数喝茶的人来说,可能就是你捡起来喝它。但对于专业的茶艺术家和茶批评家来说,他们需要两到三秒钟才能快速观察,然后拿起杯子闻一闻。

他们在做什么?这种茶可以在没有饮用的情况下展示今天,我们将与您分享一杯茶。茶汤的颜色秘诀是什么?

红橙黄绿,是什么颜色的?

一般来说,茶汤的颜色可以帮助我们判断阴影,第二个可以告诉我们它的风格。

轻密:浅→深

阴影是最容易的,我们可以自然地告诉你这杯茶的颜色深度大致浓度。但是在更高的水平上,它会看到它的近似发酵程度。茶色的一般规则是:

发酵程度低 - 发酵程度高:绿色→黄色→红色→红棕色

绿茶和绿茶,铁观音,台湾高山茶等绿茶,发酵一般较低,非常清爽自然,清爽甜美。

红茶和老白茶等红茶通常具有高度发酵和温和醇厚的风格。

随着茶的香味,茶的类别和可能的味道的初步印象就在那里。入口品尝后,它的综合形象基本建构。

它是明亮还是无光泽?

这一点将更加微妙。我们上面说的茶汤的颜色实际上是用茶中含有的天然色素来表达的,这与茶的制作工艺有很大关系。

如果有许多颜色较亮的物质,如叶绿素b,thearubigin和茶黄素,茶汤的颜色看起来会非常明亮。

但相反,有许多黑暗物质,如茶棕色素,而茶汤看起来会显得乏味。这是该过程中的缺陷。

是清楚还是混浊?

当我们看到清澈的海水时,情绪会更好,但可能无法看到浑浊的水。

对于茶,它通常是清澈的,因此除了两种情况外,视觉效果将令人赏心悦目。

首先,茶是嫩的,茶太多了

例如,绿茶中的碧螺春和白茶中的白银针都被选为精致的茶芽。茶芽上通常有很多头发,氨基酸含量高,口感清爽。

然而,当泡茶时,它会在热水搅拌下落入茶汤中。它似乎略微混浊,这实际上是一种正常现象。

其次,这种现象后是冷的

茶中的茶多酚和咖啡因会溶解在热水中,但在温度下降后会凝结成絮状沉淀。它不会干扰健康,如果温度升高,它将恢复到原始状态。

我必须看到这里,茶友们会惊讶于一杯普通的茶,其中包含了许多细节。在这些细节中努力工作,茶将成为每个人都喜欢的好茶。

也许你还没有完全记住这些判断的标准,但如果你花几秒钟观察茶,你可能会在茶中获得更多有趣的东西。

喝茶是一种享受。

一杯茶说

在专业领域,我们将从五个角度评估茶的质量:外观,汤色,香气,味道和叶底。每天喝茶不需要这么多繁琐的步骤,但了解更多关于茶,你会喝更多的了解。 Cup Tea)

有关普洱茶酿造,保鲜等方面的更多信息,请加入韩国女性高级茶评论家个人微号:交流学习。

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一杯茶浸泡在我们面前,就像一杯带香味的彩色茶汤。

对于大多数喝茶的人来说,可能就是你捡起来喝它。但对于专业的茶艺术家和茶批评家来说,他们需要两到三秒钟才能快速观察,然后拿起杯子闻一闻。

他们在做什么?这种茶可以在没有饮用的情况下展示今天,我们将与您分享一杯茶。茶汤的颜色秘诀是什么?

红橙黄绿,是什么颜色的?

一般来说,茶汤的颜色可以帮助我们判断阴影,第二个可以告诉我们它的风格。

轻密:浅→深

阴影是最容易的,我们可以自然地告诉你这杯茶的颜色深度大致浓度。但是在更高的水平上,它会看到它的近似发酵程度。茶色的一般规则是:

发酵程度低 - 发酵程度高:绿色→黄色→红色→红棕色

绿茶和绿茶,铁观音,台湾高山茶等绿茶,发酵一般较低,非常清爽自然,清爽甜美。

红茶和老白茶等红茶通常具有高度发酵和温和醇厚的风格。

随着茶的香味,茶的类别和可能的味道的初步印象就在那里。入口品尝后,它的综合形象基本建构。

它是明亮还是无光泽?

这一点将更加微妙。我们上面说的茶汤的颜色实际上是用茶中含有的天然色素来表达的,这与茶的制作工艺有很大关系。

如果有许多颜色较亮的物质,如叶绿素b,thearubigin和茶黄素,茶汤的颜色看起来会非常明亮。

但相反,有许多黑暗物质,如茶棕色素,而茶汤看起来会显得乏味。这是该过程中的缺陷。

是清楚还是混浊?

当我们看到清澈的海水时,情绪会更好,但可能无法看到浑浊的水。

对于茶,它通常是清澈的,因此除了两种情况外,视觉效果将令人赏心悦目。

首先,茶是嫩的,茶太多了

例如,绿茶中的碧螺春和白茶中的白银针都被选为精致的茶芽。茶芽上通常有很多头发,氨基酸含量高,口感清爽。

然而,当泡茶时,它会在热水搅拌下落入茶汤中。它似乎略微混浊,这实际上是一种正常现象。

其次,这种现象后是冷的

茶中的茶多酚和咖啡因会溶解在热水中,但在温度下降后会凝结成絮状沉淀。它不会干扰健康,如果温度升高,它将恢复到原始状态。

我必须看到这里,茶友们会惊讶于一杯普通的茶,其中包含了许多细节。在这些细节中努力工作,茶将成为每个人都喜欢的好茶。

也许你还没有完全记住这些判断的标准,但如果你花几秒钟观察茶,你可能会在茶中获得更多有趣的东西。

喝茶是一种享受。

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在专业领域,我们将从五个角度评估茶的质量:外观,汤色,香气,味道和叶底。每天喝茶不需要这么多繁琐的步骤,但了解更多关于茶,你会喝更多的了解。 Cup Tea)

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